继绝味食物卖奶茶之后，卤味巨头——周黑鸭也告示难题饮料行业了。近日，周黑鸭与泰国 IMCOCO 集团达成了互助，两边将筹划推出自然椰子水品牌"丫丫椰"，这是周黑鸭初次涉足饮料市集。

1. 周黑鸭开卖椰子水

据媒体报说念，两边互助单干明确。IMCOCO 集团凭借原料及供应链上风，为"丫丫椰"提供优质原材料和研发营救，"丫丫椰"的主要销售旅途则依赖周黑鸭的门店和渠说念。

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据悉，"丫丫椰"的首款产物——鲜萃粉椰水使用 100% 自然隧说念椰子水，主打零添加，0 脂、0 色素、0 香精、0 防腐剂，富含钾、钠、镁等矿物资，同期昂然耗尽者对口感和健康的需求。本岁首，将在周黑鸭线下门店和电商上线。不外，"趣解买卖"搜索发现，齐全 1 月 17 日，周黑鸭在天猫和京东两大电商平台的官方旗舰店，皆还未上架鲜萃粉椰水。具体何时上架，周黑鸭方面也并未公布。

关于这次互助，周黑鸭充满信心。至于为何遴荐椰子水，周黑鸭方面示意，一来，椰子水的年青耗尽群体与周黑鸭耗尽者画像高度重合；二来，周黑鸭卤味浓郁甘醇、椰子水澄莹甘甜，产物特色精确互补。

2. 卤味巨头面对事迹压力？

不外，在外界看来，周黑鸭难题饮料市集，更深档次的原因是寻求新的增长点。昨年，话题"卤味为什么卖不动了"在网上激勉不小的筹议，部分网友示意，因为滋味大同小异、越来越不厚味、价钱变贵等原因，比拟少买卤味了。

从事迹来看，周黑鸭如实面最后增长压力。财报涌现，2020 年到 2023 年，周黑鸭总营收转机不定，辞别为 21.82 亿元、28.70 亿元、24.43 亿元、27.44 亿元。与此同期，2021 年到 2023 年，周黑鸭的净利润全体下滑，辞别为 3.42 亿元、0.25 亿元、1.16 亿元。2024 年上半年，周黑鸭的总营收和净利润仍同比下滑，下滑幅度辞别为 10.97% 和 67.65%。

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另一边，周黑鸭的门店数目也在减少。财报涌现，齐全 2024 年 6 月 30 日，周黑鸭在世界领有门店 3456 家。而 2023 年同期，这个数字为 3706 家。齐全 2023 年 12 月 31 日，周黑鸭的门店数目为 3816 家。也便是说，半年时辰，周黑鸭的门店数目减少了 360 家。

图片起首：周黑鸭财报

由于卤味不好卖了，"卤味三巨头"中的另外两大巨头——绝味食物以及煌上煌也相通面对着事迹压力。2024 年上半年，绝味食物总营收同比下滑 9.73%，煌上煌则面对总营收和净利润双下滑的场合。在此配景下，绝味食物开动卖奶茶，煌上煌曾尝试难题失业食物赛说念。同业皆在寻找新可能的技艺，周黑鸭盯上椰子水，似乎也并不料外。

3. 椰子水，能成为周黑鸭新的增长点吗？

周黑鸭遴荐椰子水赛说念，除了计议到二者耗尽者画像高度重合，以及卤味与椰子水产物特色精确互补之外，更为热切的原因，概况是近几年，椰子水市集迎来了爆发式增长。

《2022 — 2026 年中国椰子水行业市集深度调研及发展远景意想论说》涌现，频年来椰子水市集限度年增速跨越 20%，远超饮料行业 6% 的全体增速。2023 年，椰子水有关团购量订单同比增长超 300%、上线有关产物的餐饮门店数增长到 368% 的话题激勉温雅。耗尽者爱上好喝、健康的椰子水，诱惑了许多企业布局椰子水市集。据媒体统计，现在，椰子水市集的品牌跨越 50 家，除了椰树、春光、盼盼等老牌企业，卡乐福、椰子知说念等新品牌也在争相入局。

图片起首：罐头图库

不外，玩家变多也使得椰子水市集出现了一些乱象。此前，有业内东说念主士曝出，部分宣传百分百椰子水的产物，其实皆有添加剂，而耗尽者绝不知情。另外，由于国内椰子产量有限，再加上原材料价钱上升，部分企业会采用品性欠佳的椰子。

计议到椰子水市集竞争热烈，以及面对的争议，有不雅点觉得，周黑鸭此时难题椰子水市集，存在风险。然则，也有不雅点觉得，椰子水是饮料市集增速较快的一个品类，再加上周黑鸭的渠说念上风，其概况确切能在椰子水市集占有置锥之地。

一言以蔽之，周黑鸭难题椰子水市集，既有机遇也面对着挑战。椰子水能否成为周黑鸭新的增长点，不仅要看其在这项业务上的干与，更要看市集的反馈。周黑鸭开卖椰子水，你会买吗？接待在批驳区留言筹议。

本文来自微信公众号"趣解买卖"kaiyun官方网站，36 氪经授权发布。